im Gewächshaus der Kooperative

In diesem Workshop widmen wir uns der jahrtausendealten Technik der Fermentation – mit saisonalem Gemüse direkt von der Kooperative. Dabei erfährst du, wie du mit einfachen Mitteln Gemüse haltbar machen und dabei neue Aromen erzeugen kannst.

Wir werden gemeinsam schnippeln, salzen und verkosten, was die Saison hergibt – z.B. Kohl, Kürbis, Rüben und Karotten. Neben praktischen Tipps zur Umsetzung zu Hause sprechen wir über die Rolle von Mikroben, Salz, der richtigen Temperatur und Zeit. Bringt gerne zusätzliches Obst und Gemüse mit, das ihr zuhause habt und ihr fermentieren möchtet.

Zum Abschluss gibt es kleine fermentierte Kostproben und 1–2 Gläser von dir fermentierter Köstlichkeiten und einer kleinen Broschüre zum nach Hause nehmen.

Termine
Sonntag, 20.09.2026, 14:00 – 16:30 Uhr

Ort
Die Kooperative Frankfurt, Im Bärengarten 5, 60599 Frankfurt am Main

Veranstalter:innen
a pinch of salt

Links
https://shop.apinchofsalt.de/products/fermentation-workshop-20-september

Teilnahmegebühr
Der reguläre Preis für den Workshop beträgt 90 € pro Person. Einen Teil der Plätze bieten wir als Pay-What-You-Can-Plätze an, um den Zugang zu diesem Workshop für mehr Menschen zu ermöglichen. Schreibt uns einfach an.

Anmeldung
Online unter: https://shop.apinchofsalt.de/products/fermentation-workshop-20-september
bis 15.09.2026