21.09.26
Upper East Site
ab 9 Uhr
Check-in & Coffee
10 Uhr
Welcome
Lena Iyigün & James Ardinast
Vorstandsmitglieder der Initiative Gastronomie Frankfurt
10:10 Uhr
Opening & Intro
Dan Anthes (Food & Nachhaltigkeitsexperte)
Future Food zwischen Innovation, Impact & Irritation
10:25 Uhr
Keynote – Plate
Jan Scheidsteger (beyond – gastro innovation + direction)
„Die Zukunft der Gastro – Visionen für die Zukunft der Branche“
10:50 Uhr
Panel – Plate
Vom Trend zum Konzept: Was aus einem ‚Hype‘ ein langfristiges Geschäft macht
Patrick Rüther (Tellerrand Consulting), Anton de Bruyne (Emma Metzler), Dennis Myers del Alamo (Sunny Side Up), Can Ornat (Studio Tuesday)
11:30 Uhr
Keynote – Hospitality
Thomas Ebenfeld (Concept M, Concept M Al)
Gastronomie als Kulturort: Wie KI, Digitalisierung und neue Food-Sehnsüchte die Branche verändern
11:55 Uhr
Panel – Hospitality
Mehr Zeit für Gäste: Was Digitalisierung, Robotik & KI heute schon möglich machen
Sebastian Goehlich (Transgourmet), Bar Shuka, Tim Plasse (F&B Heroes), Jalalle Chahboune (WE TASTE GmbH)
12:35 Uhr
Lunch & Networking
14 Uhr
Breakout Sessions
Breakout Session – Plate
Einfach machen. Wie nachhaltige Veränderung in deiner Gastronomie gelingt
Organisiert von: FUTURE KMU
Moderation: Anouk Zoé Kuhn
Experte: Balázs Tarsoly
Breakout Session – Hospitality
„Umsatz ist Ego – Marge ist Wahrheit, wie du die Macht der Daten gewinnbringend einsetzt“
Michael Gorfer (profitize) + Best Practise Hotelpartner Marc Steudle (Mission Gästeprimus)
Breakout Session – People
Arbeiten mit Sinn – warum Kultur zum Wettbewerbsvorteil wird
Isabella Owen (Owen Consulting) & James Ardinast (IMA Clique & Agency)
Breakout Session – Place
Food & Mood – Geschmacksträger urbaner Wertschöpfung
Stefan Postert (postert.hamburg)
15:15 Uhr
Coffee Break
15:45 Uhr
Interview – People
„Erfolg beginnt nicht beim Unternehmen, sondern beim Unternehmer“ – von Human Resources zu Human Relations
Isabella Owen (Owen Consulting) & Kemal Üres (Der Gastroflüsterer)
16:10 Uhr
Kurzimpuls & Panel – Place
Innenstädte verlieren immer mehr an Attraktivität. Wie die Gastronomie dabei hilft, physische Orte neu zu denken
Kurzimpuls: Stefan Postert (postert.hamburg)
Panel: Moderation James Ardinast (IMA Clique & Agency), Stefan Postert (postert.hamburg), Luel Mulugeta (Elaine’s World), Maximilian Koeser (Zappes Broi Köln)
17:15 Uhr
Closing Interview
Mut macht Zukunft – warum die Branche allen Grund hat, nach vorne zu schauen
Moderation Lena Iyigün (Vorstand IGF, Glauburg Cafe), Michelle Calios (Founder @KoRo | Food Procurement & Supply Chain Advisory | Start-Up Mentorin | Jurorin | Angel Investorin)
17:45 Uhr
Tombola
18:00 Uhr
After Convention Fun
Cheers to Change: Networking, Drinks & Bites
Das Foodtura-Festival ist initiiert von
Ermöglicht durch die Stadt Frankfurt am Main – Dezernat Hauptverwaltung, Sport und Stadtmarketing und Stabsstelle Stadtmarketing.
Medienpartner
Radiopartner
Unterstützt von
