Offener Workshop zur Resteverwertung und osteurop. Küche

Was tun mit altem, hartem Brot? Im Frajda, Pierogi verarbeiten wir unsere Brotreste zu Kwas – einem typisch osteuropäischen Brottrunk, der überraschend lecker ist.
Bring ein paar Scheiben altes Brot mit – bis zu einem halben Laib – und erlebe, wie daraus ein fermentiertes Traditionsgetränk entsteht. Bei unserem offenen Workshop rösten wir das Brot gemeinsam und setzen es mit verschiedenen Sauerteigen, Gewürzen und Zutaten an.
Schau einfach vorbei, mach mit und nimm deinen eigenen Kwas-Ansatz mit nach Hause. Kein fester Starttermin, kein Stress – du kannst zwischen 15 und 20 Uhr jederzeit dazukommen.
Das solltest du mitbringen: Altes Brot – bis zu einem halben Laib / ein sauberes Gefäß mit mindestens 1 Liter Fassungsvermögen (Einmachglas, alte Glas- oder Plastikflasche, alles ist willkommen) / Neugier auf Fermentation und Resteverwertung

Termine
Freitag, 25.09.2026, 15:00 – 22:00 Uhr

Ort
Frajda, Pierogi, Im Prüfling 44, 60389 Frankfurt am Main

Veranstalter:innen
Frajda, Pierogi

Teilnahmegebühr
20 €

Anmeldung
per E-Mail: kontakt@eightfingerfood.de
bis 20.09.2026